熘鱼片
熘鱼片的做法
步骤1
草鱼剔出两片净鱼肉~把鱼皮剔掉~在片成鱼片~胡萝卜和黄瓜切菱形片~葱切花~姜蒜切末~步骤2
鱼片用料酒~白胡椒粉~鸡粉腌以下~用蛋清水淀粉上浆~入温油中滑熟~（油温不用太高滑出的鱼肉必须是白色的）捞出备用~步骤3
锅加底油~下入葱姜蒜爆香下入木耳炒以下~加水~用盐~鸡粉~味精~糖~白胡椒粉~调味道~水淀粉勾芡~把主配料在下入~快速翻炒均匀~淋香油出锅
| 诗文 | 熘鱼片 |
| 释义 |
熘鱼片熘鱼片的做法步骤1 草鱼剔出两片净鱼肉~把鱼皮剔掉~在片成鱼片~胡萝卜和黄瓜切菱形片~葱切花~姜蒜切末~步骤2 鱼片用料酒~白胡椒粉~鸡粉腌以下~用蛋清水淀粉上浆~入温油中滑熟~（油温不用太高滑出的鱼肉必须是白色的）捞出备用~步骤3 锅加底油~下入葱姜蒜爆香下入木耳炒以下~加水~用盐~鸡粉~味精~糖~白胡椒粉~调味道~水淀粉勾芡~把主配料在下入~快速翻炒均匀~淋香油出锅熘鱼片的烹饪技巧 |
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