荷叶饭

一斤荷叶几十张必须要变着花样的用，这个荷叶饭跟蒸排骨一样，依旧很好做，但是超级香啊。加了甜香的广式腊肠，醇香的泡发干香菇，还有鲜香的虾仁，最后加入清香的荷叶蒸饭，全部炒过再用荷叶包起来蒸！真真正正的荷叶饭哟~

荷叶饭的用料

大米 3份

糯米 1份

青豆半碗

广式腊肠 2根

泡发香菇 6朵

虾仁 1碗

荷叶 1张

大蒜适量

盐 1小勺

料酒半勺

生抽半勺

荷叶饭的做法

步骤1

大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。

步骤2

虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。

步骤3

底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。

步骤4

加入青豆和香菇翻炒。

步骤5

然后把蒸好的荷叶饭加进去。

步骤6

先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。

步骤7

拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。

步骤8

蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。

配料包括主料米饭全部可以适量，按照自己口味来加减就好啦。并且配料不仅限于我给出的这些，可以按照自己口味随意加减。