家常炖排骨
啦啦，没有定量，给大家更多的发挥空间。 另外，因为做完才想起传菜谱，倒是步骤木照片了，我尽量详细些
家常炖排骨的做法
步骤1
洗净排骨，多洗几遍，把明显血丝洗净。 姜切大片
步骤2
将锅中填水，多些，撒上一把花椒，放入排骨，（水要没过排骨），倒入白酒，撒上姜片，开火煮沸 煮沸过程中，洗净高压锅，备用 并将葱切片步骤3
锅沸腾后，将浮沫打净，多打一会儿步骤4
用漏勺将排骨捞出，放置一旁（花椒，姜不用除净）步骤5
将排骨放入高压锅内，放入葱姜，加水没过，倒入酱油，放入少量盐，不盖盖煮沸步骤6
通过尝汤，判断咸淡，（汤要咸些才好），适当加盐，并将山药去皮滚刀块切入，盖盖，开火，中小火，一小时
步骤7
在同时，淘米，一碗米，两碗水，三口之家的饭就有了，电饭煲开工吧家常炖排骨的烹饪技巧
打浮沫是时间长点没关系，关键要干净