零失败发面做馒头包子的正宗做法、中筋或高筋面粉、发酵粉、糖或糖粉、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

馒头包子的用料

中筋或高筋面粉 500g

发酵粉 5g

糖或糖粉适量

水适量

馒头包子的做法

步骤1

倒入150g（大概一杯半的一次性杯子）水化开5g的酵母，然后静置10分钟！

步骤2

面粉里加入适量的糖粉拌匀，如无糖粉可用少许水融解糖！

步骤3

将静置好的酵母水倒入面粉里，拌匀（如前一步无糖粉的，可先倒糖水搅拌，再倒酵母水）如果拌完太干就慢慢加些水，太湿就加些面粉！

步骤4

拌好后再揉至面团完全湿润，就是常说的盆干手干即可！

步骤5

盖上保鲜膜，开始发酵！夏天大概是一小时左右！

步骤6

一小时后，可以看到面团发到原来的两倍大了

步骤7

取出面团，揉挤出空气！开始做包子啦

步骤8

由于我包的包子比较不怎么样，就省略包的过程和馅料的过程，大伙自由发挥哈！蒸笼刷些食用油，放包子！冷水上锅，再在锅里醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火后闷5分钟开盖！

步骤9

蒸好的包子出炉啦，很松软的哟！