诗文 | 香葱芝士面包:接纳不美但可口的面包 |
释义 |
香葱芝士面包:接纳不美但可口的面包
香葱芝士面包的做法步骤1 将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。步骤2 选择“和面功能”,约15分钟,成一平整光滑的面团。步骤3 加入黄油,选择“和面功能”,成一平整光滑的面团。步骤4 静置发酵,夏天约1个半小时,直到手指按下去戳个洞,洞不会反弹。步骤5 取出面团排气后,将面团分成60g等份,滚圆松弛10分钟。步骤6 将面团整成略宽的长条形,将面团上三分之一向内折,将面团下三分之一向内折,将面团对折,将面团放入铺好锡纸的烤盘中。步骤7 静置发酵约30分钟,面团发至原来的两倍,表面涂上鸡蛋液。步骤8 挤上沙拉酱。步骤9 撒上葱珠。步骤10 加入马苏里拉芝士碎。步骤11 烤箱预热185℃,中层,上下火,烤15分钟。步骤12 烤好的面包,凉却后才可以食用。香葱芝士面包的烹饪技巧面团发酵的时间可以随温度变化而变化,温度高发酵的时间短。 |
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