诗文 | 香干三丝 |
释义 |
香干三丝留学在外,难得找到正宗的豆腐坊,每次去都要带点豆腐干回来,加上胡萝卜和里脊肉,也可以加青椒丝,素炒亦可,豆腐滑嫩,也算是打打牙祭咯 香干三丝的做法步骤1 猪肉切丝,或小片亦可。加一茶匙淀粉,适量酱油,搅拌均匀,腌制15分钟。步骤2 胡萝卜,香干切丝。步骤3 热油,炒肉丝至两面都变色,盛起备用。步骤4 另热油,炒胡萝卜丝,至断生。若有青椒丝亦可一并炒了。加入香干丝,酱油,料酒,翻炒至熟,倒入肉丝,搅拌,加盐调味,出锅。香干三丝的烹饪技巧里脊肉切丝,用淀粉和酱油先腌制再炒;胡萝卜切丝也要加油炒至断生。 |
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