香干三丝
留学在外，难得找到正宗的豆腐坊，每次去都要带点豆腐干回来，加上胡萝卜和里脊肉，也可以加青椒丝，素炒亦可，豆腐滑嫩，也算是打打牙祭咯
香干三丝的做法
步骤1
猪肉切丝，或小片亦可。加一茶匙淀粉，适量酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。步骤2
胡萝卜，香干切丝。步骤3
热油，炒肉丝至两面都变色，盛起备用。步骤4
另热油，炒胡萝卜丝，至断生。若有青椒丝亦可一并炒了。加入香干丝，酱油，料酒，翻炒至熟，倒入肉丝，搅拌，加盐调味，出锅。香干三丝的烹饪技巧
里脊肉切丝，用淀粉和酱油先腌制再炒；胡萝卜切丝也要加油炒至断生。