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诗文 无糖奶排面包
释义

无糖奶排面包

看看不能吃糖,这款面包味道比较淡,但是很好吃。是给不能吃糖的姥姥做的。当然如果喜欢糖可以加20g糖,可以自己酌情加减。

无糖奶排面包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 150g
酵母 4.5g 盐 1g
鸡蛋 一个 黄油 40g

无糖奶排面包的做法

无糖奶排面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其他材料混合,揉出筋“注意一定要揉出筋道”
无糖奶排面包的做法图解2

步骤2

加入黄油 使劲揉,大约揉摔20分钟 ,防放到温暖的地方发酵,我是隔毛巾放在暖气片上又用毛巾盖上,发酵了大约一个小时。
无糖奶排面包的做法图解3

步骤3

取出发酵了2到3倍的大面团,分割成9到10个小面团,除气,擀成片状,卷起 放入盘中。
无糖奶排面包的做法图解4

步骤4

卷好的面团放入烤箱,烤箱中放入一碗热水,发酵1个小时(根据具体情况),发酵至2到3倍大小,刷蛋液
无糖奶排面包的做法图解5

步骤5

180度预热10分钟,中层 上下火大约需要20分钟(主要看色泽,不要过火了,根据色泽调节温度),取出,晾凉即可。刚出炉的面包最好不要吃,等稍微变凉再吃,要不有发酵粉的味道,对身体也不是很健康。

无糖奶排面包的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:20:46