红枣桃酥(9个左右)

因为外面的桃酥都用猪油或者黄油做呀，为了健康起见自己就动手做低糖底油一点的桃酥，烤出来整个房间都是温馨的味道⊙﹏⊙

红枣桃酥(9个左右)的用料

低筋面粉 110g	细砂糖 30g
玉米油 43g	全蛋 1只
食盐 2g	小苏打 2g
核桃碎 30g	红枣干 3个

红枣桃酥(9个左右)的做法

步骤1

1 全蛋液打散，留出一点最后上色备用 2 将食盐，小苏打，细砂糖混合，将核桃仁切碎，干红枣剪碎备用 3 低筋面粉过筛放入容器，加入玉米油和全蛋，食盐，小苏打，细砂糖的混合物，用手揉成光滑的面团 4 面团光滑且没有开裂之时放入切好的核桃碎和红枣，继续揉，直到红枣和核桃碎均匀的揉在面团里 5 跟据个人的喜好将面团分为数个小剂子。揉成圆球后用手掌压扁。 6 刷上少量蛋液，烤盘放入油纸，放入压好的面团。 7 烤箱预热170° 上下火烘烤20分钟即可

红枣桃酥(9个左右)的烹饪技巧

全蛋液要留一点最后给塑型之后的桃酥上色