【杯子蛋糕】
杯子蛋糕的做法多样，可以采用戚风或者海绵蛋糕的做法，也可以使用麦芬或磅蛋糕的方子，做好的蛋糕糊装入漂亮的纸杯中，很具有欣赏性。如果有心情，还可以在上面做些装饰，奶油、糖豆等都可以用上来。。。
我比较偏爱小杯子，做好之后，一口一个的感觉很是痛快呢~~
材料：
蛋糕体：黄油125g，鸡蛋2个（约100g），低筋面粉125g，泡打粉1g，盐1g，细砂糖100g，牛奶70g
表面装饰：淡奶油100g，糖粉10g，银珠糖适量
杯子蛋糕的做法
步骤1
将黄油放在室温下软化，倒入细砂糖
步骤2
用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
步骤3
分2~3次倒入蛋液
步骤4
搅打均匀
步骤5
筛入低筋面粉、泡打粉和盐
步骤6
翻拌均匀
步骤7
分2~3次倒入牛奶
步骤8
翻拌成均匀的蛋糕糊
步骤9
将蛋糕糊装入裱花袋中
步骤10
准备好纸杯，放入六连模中
步骤11
向纸杯内挤入蛋糕糊，8分满
步骤12
轻震模具后送入预热好的烤箱中层，190度
步骤13
烘烤约20分钟
步骤14
出炉晾凉即可食用；也可以将淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出形状来稍作装饰；
步骤15
成品图
步骤16
成品图杯子蛋糕的烹饪技巧
1. 黄油先在室温下软化后才更加容易打发，而且不易出现水油分离的现象； 2. 蛋液要注意分次加入，每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下一次； 3. 牛奶也要分次加入，拌匀后再加入下一次； 4. 这些分量刚好是：6连纸杯*6 + 12连纸杯*8 ；
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