诗文 | 【杯子蛋糕】 |
释义 |
【杯子蛋糕】
杯子蛋糕的做法![]() 步骤1 将黄油放在室温下软化,倒入细砂糖![]() 步骤2 用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态![]() 步骤3 分2~3次倒入蛋液![]() 步骤4 搅打均匀![]() 步骤5 筛入低筋面粉、泡打粉和盐![]() 步骤6 翻拌均匀![]() 步骤7 分2~3次倒入牛奶![]() 步骤8 翻拌成均匀的蛋糕糊![]() 步骤9 将蛋糕糊装入裱花袋中![]() 步骤10 准备好纸杯,放入六连模中![]() 步骤11 向纸杯内挤入蛋糕糊,8分满![]() 步骤12 轻震模具后送入预热好的烤箱中层,190度![]() 步骤13 烘烤约20分钟![]() 步骤14 出炉晾凉即可食用;也可以将淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋中,在蛋糕表面挤出形状来稍作装饰;![]() 步骤15 成品图![]() 步骤16 成品图杯子蛋糕的烹饪技巧1. 黄油先在室温下软化后才更加容易打发,而且不易出现水油分离的现象; 2. 蛋液要注意分次加入,每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下一次; 3. 牛奶也要分次加入,拌匀后再加入下一次; 4. 这些分量刚好是:6连纸杯*6 + 12连纸杯*8 ; |
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