绿豆酥饼

这是改进版绿豆酥。好吃不油腻！

绿豆酥饼的用料

步骤1

油皮材料全部混合，揉成光滑的面团。保鲜膜包起来醒30分钟。

步骤2

油酥材料混合，和成团备用。

步骤3

将油皮分成10g一个的小团备用。

步骤4

将油酥分成与油皮同样的份数，用油皮把油酥包起来。

步骤5

将混合的面团擀成牛舌状

步骤6

将面皮卷起来。重复5、6两个步骤两次。

步骤7

将面团擀成面皮，放上适量的绿豆糕包起来。

步骤8

包好压平，收口朝下放在烤盘上。烤箱180度预热，烤20分钟，翻面再烤10分钟。

步骤9

成品就是这样了，很酥很好吃。如果嫌翻面麻烦，直接烤25到30分钟也可以。

我是用现成的绿豆糕做馅，还可以用红豆沙或者其他的。如果馅料水分较多，应该在表面划两刀，以免爆出来。我这个油皮里加了蛋，烤出来就是金黄的，免了刷蛋液的程序。如果是烤白皮的，就不要加蛋，把配方里的蛋液换成等重的温水就好！

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