绿豆酥饼
这是改进版绿豆酥。好吃不油腻！
绿豆酥饼的做法
步骤1
油皮材料全部混合，揉成光滑的面团。保鲜膜包起来醒30分钟。
步骤2
油酥材料混合，和成团备用。
步骤3
将油皮分成10g一个的小团备用。
步骤4
将油酥分成与油皮同样的份数，用油皮把油酥包起来。
步骤5
将混合的面团擀成牛舌状
步骤6
将面皮卷起来。重复5、6两个步骤两次。
步骤7
将面团擀成面皮，放上适量的绿豆糕包起来。
步骤8
包好压平，收口朝下放在烤盘上。烤箱180度预热，烤20分钟，翻面再烤10分钟。
步骤9
成品就是这样了，很酥很好吃。如果嫌翻面麻烦，直接烤25到30分钟也可以。绿豆酥饼的烹饪技巧
我是用现成的绿豆糕做馅，还可以用红豆沙或者其他的。如果馅料水分较多，应该在表面划两刀，以免爆出来。我这个油皮里加了蛋，烤出来就是金黄的，免了刷蛋液的程序。如果是烤白皮的，就不要加蛋，把配方里的蛋液换成等重的温水就好！