芋头糕
芋头糕的做法
步骤1
芋头切大粒（边长大约1.5cm左右，大粒比较有口感）；腊肉切小粒；蘑菇泡发切小小粒；干鱿鱼剪丝；蒜苗切幼；姜、蒜头切末。步骤2
开锅下油，爆香腊肉，虾米、鱿鱼，待用。步骤3
开锅下油，炒一下蘑菇，蘑菇表面泛黄时加1/4匙糖，少许鸡粉，少许水，翻几下即可。步骤4
爆一下姜蒜末，加入蒜苗，翻出香味就关火，盛出。步骤5
粘米粉加400ml水，搅拌均匀；盘子（高边的的盘子）擦一油待用。步骤6
加油，炒一下芋头粒至表面有一点点焦黄，加入两碗水，加适量的盐粉、鸡粉，煮至芋头6成熟（这时应该还有些水，没有的话再加一些）加入腊肉、鱿鱼、虾米、姜蒜、蒜苗，煮1分钟后倒入粘米粉水，搅拌后倒入盘子。
步骤7
放入煮开水的锅中蒸20到25分钟就可以了，撒少许胡椒粉即可。