黄油曲奇
2011年第一篇，我用了烘焙作开篇，其实，只是希望今年，能够多学习烘焙，多做些烘焙。
黄油曲奇的做法
步骤1
黄油切小丁室温软化；
步骤2
后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大（这个季节黄油很难软化，我的方法是，烤箱预热100度左右关掉，把黄油盆放进去不到1分钟拿出，这时候黄油就很软了）；
步骤3
分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打）；
步骤4
分次加入蛋液打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）；
步骤5
洒入一点点盐；
步骤6
滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀；