红豆蛋黄抹茶酥
红豆蛋黄抹茶酥的做法
步骤1
水油皮材料混合。
步骤2
油酥材料混合。
步骤3
两份材料分别揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤4
将水油皮擀开，放入油酥。
步骤5
将水油皮包起来，包住油酥。收口。我们用大油酥方法来做，方便点。
步骤6
擀开，尽量擀成方形。
步骤7
两边往中间对折。
步骤8
再对折。
步骤9
再擀开，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤10
然后对折。
步骤11
在对折。
步骤12
再擀开成方形。盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤13
卷成长条状。
步骤14
分成20份。每份重22g。松弛15分钟。盖上保鲜膜哦。
步骤15
取豆沙200g。蛋黄10个切开成20个。
步骤16
200g豆沙分成20个，每个重10g。包入半个蛋黄。
步骤17
收口滚圆 就是蛋黄豆沙馅。
步骤18
取一个小剂子，按扁，放入蛋黄豆沙馅。收口收紧即可。预热烤箱180度。依次做好其余的小剂子。
步骤19
入烤箱180度25-30分钟即可。
步骤20
成品图。