可乐鸡爪
可乐鸡爪的做法
步骤1
1，所有食材准备好。步骤2
2，鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。步骤3
3，炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。步骤4
4，放鸡爪下锅翻炒片刻。步骤5
5，鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。步骤6
6，汤汁烧滚后，再倒入250ML的可乐。步骤7
7，加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。步骤8
8，在煮鸡爪的同时，剥好蒜瓣，并加入锅中。步骤9
9，最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘。可乐鸡爪的烹饪技巧
1，最后的汤汁快收干的时候，要用锅铲不停的翻铲锅底，防止汤汁粘锅糊锅。 2，可乐比较甜，无须放糖，无须勾芡。