戚风蛋糕(6寸)

戚风蛋糕的用料

步骤1

1、鸡蛋分离，原料秤量备全。

步骤2

2、将蜂蜜、玉米油分别加入温水中，充分搅拌，使油水彻底结合，倒入蛋黃中，再加上15克白糖，搅拌均匀。

步骤3

3、蛋黄液中筛入三分之一面粉，搅拌至无颗粒，筛入剩余面粉。

步骤4

4、蛋清中滴入柠檬汁，白糖打发至干性。(蛋清打完，忘拍图片了，:-))

步骤5

5、三分之一蛋白加入蛋黄液中，上下翻拌至均匀。后将混合液倒入剩余蛋白中，上下翻拌，均匀后倒入模具。

步骤6

6、将模具震几下，放入烤箱最下层。 130度火25分钟后转170度，继续烤25分钟。

步骤7

7、拿出倒扣，凉干脱模。(挺好吃:-D)

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