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诗文 香辣版“小鸡蘑菇”
释义

香辣版“小鸡蘑菇”

鸡腿肉做的最多的方式就是红烧,要么可乐。吃腻了,突发奇想和香菇搭配。

香辣版“小鸡蘑菇”的用料

鸡腿肉,香菇,小米椒,红灯笼椒。葱姜蒜,蚝油,老抽,生抽,淀粉,糖,花椒粉 鸡腿五个

香辣版“小鸡蘑菇”的做法

步骤1

鸡腿肉去皮去骨,任性切成自己喜欢大小的块。香菇提前泡好,控水。

步骤2

小米椒,灯笼椒,切片。葱姜蒜切断。然后和鸡肉香菇放进大碗里。
香辣版“小鸡蘑菇”的做法图解3

步骤3

汤匙大小,老抽两勺,生抽两勺,蚝油一勺。花椒粉一勺尖,茶匙一勺糖,淀粉少许,半汤碗纯净水。均匀搅拌,腌制半小时。【这些调料量纯粹看自己的口味而定,不喜欢太咸,所以也再没有加盐。鸡精也为了健康没有加,个人觉得味道完全不受影响】
香辣版“小鸡蘑菇”的做法图解4

步骤4

油锅七分热花椒粒呛锅,把腌制好的鸡肉下锅翻炒,再加小半碗水大火炖煮,开锅后转小火。如果希望快点收汁,喜欢浓稠的汤汁的话可以再加点淀粉收汁。
香辣版“小鸡蘑菇”的做法图解5

步骤5

味道杠杠的!

香辣版“小鸡蘑菇”的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:50:42