红斑鱼面
第一次煮,没什么经验,就是和大家分享下,因为鱼比较大块,所以装盘子里了。
红斑鱼面的做法
步骤1
瘦肉切片,加入盐和味精腌制,再加入生粉,用手抓匀,越用力肉越好吃。
步骤2
姜切丝,水平有限,大小不一。
步骤3
热锅后倒入油
步骤4
加入姜爆炒
步骤5
加入红斑
步骤6
煎至鱼肉变白
步骤7
将鱼起锅装盘备用
步骤8
用煎鱼的锅加水烧开
步骤9
另一边用烧开的水烫长寿面。
步骤10
面煮开后将水倒掉备用
步骤11
另一边水开后将鱼入锅一起煮
步骤12
再加入腌制好的瘦肉
步骤13
水开后入面
步骤14
入香菜,加盐、味精、胡椒粉,即起锅
步骤15
面出锅了，我个人不喜欢面太烂,这款长寿面还是比较耐煮的。红斑鱼面的烹饪技巧
虽然鱼煮越久汤越浓稠,但是鱼肉会老,所以差不多就行了。