红枣椰蓉年糕

过年做份年糕，温温甜甜的，将椰丝和枣片烤的脆黄，趁热吃下，暖了味蕾也暖了心。祝大家新春快乐！

红枣椰蓉年糕的用料

步骤1

全脂椰蓉15g，涂掉了店家名字。很香的椰子味扑鼻而来。

步骤2

雪白的椰蓉放到烤箱，120度烤3-5分钟。我烤的稍微有些过

步骤3

两个全蛋，需要打散

步骤4

白糖加入两个全蛋中，搅拌至糖融化

步骤5

打出鱼眼泡，蛋黄液颜色变浅

步骤6

分次加入糯米粉，搅拌成无干粉状态。有点儿干也暂时无所谓。因为要加入牛奶。

步骤7

加入一半牛奶，搅拌到无颗粒的状态。

步骤8

加入香草精和盐，搅拌均匀。

步骤9

放入烤箱，180度烤15分钟。烤好后加入切碎的红枣和烤黄的椰蓉，再加入适量牛奶。放入烤箱，150度烤10分钟。

步骤10

换个灯光，切小块儿

因为这个方子比较稀，我又只有活底的6寸模，所以圆圆的年糕只能变成了方方的年糕片。但是还是一样的寓意，祝大家年年高！

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