泥蒿炒腊肉
泥蒿有明目、生发、黑发、降压、降脂、消炎、解热及防癌等功效。泥蒿炒腊肉是湖北省传统的汉族名菜，属于鄂菜系
泥蒿炒腊肉的做法
步骤1
泥蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
步骤2
腊肉切片备用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末
步骤3
炒锅烧热注油，油温升起后倒入腊肉片煸炒，煸至肉色透亮后下姜末、蒜末、炝锅
步骤4
将泥蒿倒入锅中大火翻炒，加适量盐和味精
步骤5
出锅趁热食用