米饭搭档～雪里红小黄鱼
小黄鱼，肉嫩味鲜，而且刺少。和雪里红(咸菜）搭配红烧、煮汤都是米饭的绝配。
雪里红小黄鱼的做法
步骤1
主要食材：鱼去肠洗净，姜蒜切片，雪里红切小段。
步骤2
锅里下油煸香姜蒜。
步骤3
放入小黄鱼微煎，淋入生抽、黄酒。用铲子小心推动，以免鱼肉沾锅。
步骤4
再淋入料酒，撒入雪里红。
步骤5
撒上盐和糖(去醒增鲜）加点水盖上煮。
步骤6
水开后，撒上葱花。
步骤7
汤汁少了，出锅。雪里红小黄鱼的烹饪技巧
雪里红是咸菜的一种。