鹌鹑蛋白果糖水
对于糖水我不太喜欢，有也会吃点，没有一年也不会想它。但是看了“舌尖2”之后，把馋虫都给勾出来了，大概是我太久没喝过糖水了，舌尖里的每一道糖水都想去尝尝，当然高难道不会做的就别想了，还是做点家常的吧。这个糖水以前妈妈也做过，现在很少能吃到妈妈做的菜了，好怀念。
鹌鹑蛋白果糖水的做法
步骤1
准备所需材料。
步骤2
鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟。
步骤3
白果用刀拍扁。
步骤4
然后把壳去掉，把没去红衣的挑出来，用开水烫一下，再撕去红衣。
步骤5
把白果对半切开，把里面的心给挑出来不要。
步骤6
鹌鹑蛋煮熟后去壳，腐竹用温水泡透，然后切成小段。
步骤7
煮锅内加入适量清水放入姜片。
步骤8
待水开后加入白果中火煮半小时。
步骤9
再加入鹌鹑蛋。
步骤10
加入腐竹。
步骤11
然后盖上盖子煮15分钟左右。
步骤12
待腐竹煮至熟透后，加入适量冰片糖。
步骤13
最后把冰片糖煮至溶化即可。鹌鹑蛋白果糖水的烹饪技巧
腐竹加入后无需煮时间太长，时间过长会把腐竹煮碎，糖的份量可根据自己的口味添加。没有冰片糖的可以用冰糖代替。 白果一定要去心哦，因为白果心是带有毒性的。