芝香四季豆

凉拌菜是家里经常吃的，不过以前很少拌四季豆，这道芝香四季豆自从做了一次之后就成了家人喜欢的一道凉菜，添加了芝麻的香味，煮后的四季豆有些软，但又不缺脆脆的口感，做法又简单快捷，想不爱都难啊！！

芝香四季豆的用料

步骤1

四季豆摘洗干净；

步骤2

切成丝

步骤3

胡萝卜去皮切丝（我切的有点大，应该切的越细越好看）

步骤4

锅里烧开水，把切好的四季豆和胡萝卜丢进去煮一下；

步骤5

四季豆需要多煮一会儿，大概三分钟到五分钟左右，我是先放的四季豆，煮的差不多了，再放的胡萝卜稍烫一下就捞出来了，胡萝卜生吃也可以，但烫一下颜色会保持的好看些；烫好后的四季豆和胡萝卜放冷水中过凉。

步骤6

沥干净水，放在一个大点的碗里，倒入菁选酱油、陈醋、香油、白糖、盐、熟芝麻拌均匀即可装盘食用；

步骤7

不仅方便还很好吃。

四季豆含有小毒素，烹调时须熟透再食用，所以切成丝一要定多煮一会儿让它熟透。

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