干煸紫花菜
紫花菜是彩色花椰菜的一种，全名叫紫球花椰菜。其他还有黄色花椰菜、绿色花椰菜，宝塔形花椰菜，口感比白色花椰菜脆嫩，营养价值更为丰富。制作方法和彩色的花椰菜基本相同，
干煸紫花菜的做法
步骤1
原料图片
步骤2
紫花菜择成小朵，洗净
步骤3
肥膘切片
步骤4
蒜苗摘洗干净，切段
步骤5
葱姜蒜切片，泡椒切段
步骤6
紫花菜放沸水中焯水
步骤7
肥膘小火炒出油，至肥膘呈微黄色，放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
步骤8
再放入生抽至香气四溢
步骤9
放紫花菜、蒜苗，煸炒均匀
步骤10
装盘干煸紫花菜的烹饪技巧
这道菜只用生抽和葱、姜、蒜、泡椒调味，生抽要在热油中烹出香味