风味黔菜——凉拌折耳根

步骤1

折耳根洗干净，用盐巴腌制备用；

步骤2

将香菜，苦蒜去掉坏死的部分洗干净，切成末备用；

步骤3

将香菜末，苦蒜末，姜末放在腌制的折耳根里，然后再加入酱油，盐巴，味精，花溪辣椒和遵义辣椒结合后的辣椒面搅拌均匀后即可食用。