珍珠丸子
珍珠丸子的做法
步骤1
把肥瘦都有的肉剁吧剁吧
步骤2
翻来赴去的剁，剁的差不多把香葱剁进去
步骤3
加入盐 料酒 生姜汁 淀粉 生抽 蚝油 搅拌均匀
步骤4
拿出提前泡了四个小时的糯米。把糯米粘在滚好的肉圆上，稍微用点力糯米才能粘的上粘的多 放在蒸锅里 铺上层湿的布
步骤5
大火冷水上锅蒸20分钟再闷五分钟，就完成啦，记得每个丸子间要留点距离这样不会粘在一起哦珍珠丸子的烹饪技巧
肉馅最好还是自己剁，比较香。 米的话一定要记得提前泡！最少四个小时！因为我不喜欢生姜 所以用的生姜汁。这次的肉多了，只用了三分之一。