油炸鲤鱼和鱼子
我们姐弟几个最爱吃鱼 尤其是炸过之后再炖着吃 那是相当美味 现在在外地很少能吃到妈妈做的了 索性照着之前给妈妈打下手的经验自己做了 呵呵 还是那么美味啊 俺家妞都得吃两块 hold不住她了快
油炸鲤鱼和鱼子的做法
步骤1
鲤鱼去鳞去腮 一般市场里都弄好了 还有一步非常重要 把鱼肚子里的黑膜用钢丝球刷掉 不然有腥味和泥土味 剁成块 可大可小 加上盐 腌着
步骤2
鱼子淘洗一下 加入盐 面粉拌均匀 备用
步骤3
锅里倒油 多放些 油热时 鱼块蘸面粉后放进去炸就可以了 用筷子扎下鱼块 扎透就熟了
步骤4
把鱼子用勺子舀着下锅炸至金黄即可油炸鲤鱼和鱼子的烹饪技巧
我们家炸鱼只有盐 我感觉就已经特别特别好吃了 呵呵 鱼子里面粉不要放太多 不然吃不到鱼子的鲜香了