#菁选酱油试用之 红烧肉
红烧肉，有人喜欢炒糖色，有人喜欢老抽上色，我更喜欢后者！有一次做酱油鸡，剩下一些酱油，我就把五花肉放进去腌制，腌了一天，炖出来的肉颜色很漂亮，也很入味。
红烧肉的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
五花肉切块，姜切片。
步骤3
将肉放入大碗中，加姜片，倒入菁选酱油。
步骤4
腌制一天，（中间要翻面）
步骤5
起油锅，烧至温热，放入腌好的肉煎至变色。
步骤6
翻面煎制。
步骤7
倒入适量的水，放入姜片、少量盐大火烧开，转小火，炖至50分钟。
步骤8
待汤汁变浓稠即可。
步骤9
采用酱油腌制肉，上色还是比较理想，我这次做的五花肉是要炒菜用的，没有放其他材料，原汁原味。红烧肉的烹饪技巧
大家想快速腌好，肉切小一点。