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诗文 馋死人的红糖开花馒头
释义

馋死人的红糖开花馒头

儿子很喜欢这款早点,看见我在家里做饼干、做蛋糕,说:"妈,给你出个题,试试做红糖馒头,我想吃家里做的"就这样,一发不可收拾啦!

馋死人的红糖开花馒头的用料

中精面粉 500g 牛奶 100g
酵母 5g 红糖 100g
盐 2g 水 50g和酵母,100g和牛奶一起融化红糖和盐

馋死人的红糖开花馒头的做法

馋死人的红糖开花馒头的做法图解1

步骤1

将酵母用50g温水融化静置5分钟,用100g水、100g牛奶融化红糖和盐。然后倒入面粉搅拌。(这是我通常的做法,比较好揉面,但忘了拍照)这次做时,将红糖、酵母、盐、牛奶、水一股脑儿倒进了面粉,揉起来红糖不易化开,建议用前面的方法。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解2

步骤2

揉面成团,颜色由白色转为淡咖啡。红糖揉化在面团里。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解3

步骤3

放进烤箱进行发酵。温度30,时间1小时。(也可以放在室温发酵)
馋死人的红糖开花馒头的做法图解4

步骤4

从烤箱取面团出来揉出气泡,分成均匀份数,醒15分钟。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解5

步骤5

用剪刀在面团上剪个十字,放进锅里蒸。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解6

步骤6

蒸20分钟左右,馒头的十字处自然裂开,花儿绽放。
馋死人的红糖开花馒头的做法图解7

步骤7

20个馒头成功出炉。

馋死人的红糖开花馒头的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/27 1:34:46