诗文 | 三色吐司 |
释义 |
三色吐司这段时间,面包是入迷了,昨天整了个三色面包,因为切得太急,缩腰,S型小身板出来,吐司变屌司,白白浪费我的日本宇治抹茶粉,肉痛呀,不得不今天又整个面包出来,算是和三色吐司扛上了。 三色吐司的做法步骤1 高筋面粉270克,食盐4克,酵母4克,牛奶165克,白糖40克,放入面包机中,选择和面按钮步骤2 揉至面团表面光滑(大概二十分)再次选择和面按钮,放黄油30克揉面到扩展状态,步骤3 (大概三十分)能拉出大片薄膜即可,步骤4 面包机点发酵功能进行一次发酵步骤5 到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。步骤6 将面团从面包机中取出按压排除气体步骤7 分成3份, 盖上保鲜膜松弛15分钟步骤8 取二份各加入可可粉和抹茶粉步骤9 将白色小面团擀成长方形面皮步骤10 然后再将抹茶的小面团同样的方式擀成面皮加在白色面皮上步骤11 巧克力也一样加成绿色上面步骤12 把面皮由一边卷起,放入吐司模,放在烤盘中进行第二次发酵,发酵至原体积的两倍大步骤13 将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱,上下火、180度,烤40分钟即可步骤14 撰写制作步骤步骤15 撰写制作步骤三色吐司的烹饪技巧 |
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