拔丝山药
拔丝山药的做法
步骤1
山药一根，我选的是较粗的
步骤2
去皮洗净
步骤3
切块，冷水泡5分钟
步骤4
沸水里煮一下去粘液
步骤5
放花生油，先小火炸熟，后大火炸酥
步骤6
把锅里油沥出，小火放白糖，炒化，淡黄色起泡
步骤7
放炸好的山药，快速滚满糖浆，起锅~完成?放一碗凉水，沾一下吃糖皮会变脆脆的