鸡胗土豆球
鸡胗土豆球的做法
步骤1
鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。步骤2
划好的鸡胗再用清水泡洗出血水，锅中放清水，把鸡胗焯烫。步骤3
换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色，捞出备用。步骤4
土豆球解冻，抖上干淀粉，下油锅炸至金黄。步骤5
炸好的土豆球控油，锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆。步骤6
加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
步骤7
点水淀粉，点明油出锅。鸡胗土豆球的烹饪技巧
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