椰蓉蝴蝶包
椰蓉蝴蝶包的做法
步骤1
先准备好椰蓉馅，配方中的量刚好做约9个的面包。
步骤2
将除黄油外的所有材料放入面包机进行揉面，成光滑面团时加入黄油揉成可扩展至薄膜状态，进行基础发酵过程，完成后取出将面团分割成9个均等面团，放在湿润温暖处醒15分钟。
步骤3
将椰蓉包起来，压紧收边处，放在湿润温暖处进行最后发酵。
步骤4
将发酵好的面团擀成椭圆形，折起，再用刀中间切一刀，切忌顶处不可切断（此处忘了拍照，亲们想像了，不好意思）然后展开将切割面向上，未割断部位向下摆放，如图所示。
步骤5
将面包放在温暖处进行最后发酵后，刷上蛋液，放入预热180度的烤箱，上火180，下火165烤20分钟。
步骤6
出炉后放滤网上晾凉，香喷喷的椰蓉蝴蝶包就做好了。
步骤7
超喜欢椰蓉，乘热吃很香，如隔天可放微波炉加热30秒，一样松软可口。不可时间太长，否则适得其反，面包会失水变硬。