混沌
北方的寒冬，在下班时回家吃上一碗热乎乎的混沌，一下子就从心里暖起来！
混沌的做法
步骤1
和馅：肉馅里放入少许豆油，用筷子顺时针搅，觉得太粘稠添入少许清水，生抽、老抽、十三香、葱姜沫、适量耗油、盐，再顺时针搅，搅到上劲
步骤2
上保鲜膜，放置一旁等待肉入味。
步骤3
和面，将面揉成光滑的面团，再扣起来，醒一会
步骤4
这时锅烧开水煮粉条，煮到柔软即可。连水带粉条一同倒入空碗或盆里。
步骤5
面差不多醒好了。用大号擀面杖将面擀成一张大的、薄厚均匀的薄饼。用刀横向把面截成相等的宽度。
步骤6
把他们摞起来
步骤7
用刀一巅一倒，把他们切成等大的梯形
步骤8
在梯形的小底位置放入适量的肉馅
步骤9
向上卷起，按压两侧，防止露馅
步骤10
两边向下、在下面捏住。这样一个混沌就做好了。用此法把其它的都做好
步骤11
锅里放少许豆油，葱花爆锅，添水， 再放入少许生抽、老抽（也可不放），洗干净的干虾米或海虹或是其它小粒的干海货
步骤12
水开后 放入煮好的粉条，再放入包好的 混沌
步骤13
时不时用铲子顺锅边往下再顺时针轻轻搅动，防止粘锅底。盖锅盖，待开锅时往里放少许咸盐、撕好的紫菜。混沌肚子鼓起来时，下香菜沫。关火出锅，就可以和家人一起享受美味啦