海鲜豆腐南瓜炖的正宗做法、南瓜、嫩豆腐、鲜虾、蛤蜊、火腿片（熟）、葱、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海鲜豆腐南瓜炖的用料

南瓜

嫩豆腐

鲜虾

蛤蜊

火腿片（熟）

葱适量

盐适量

海鲜豆腐南瓜炖的做法

步骤1

准备：南瓜切小块。蛤蜊买回来吐沙后捞出待用，虾去壳去泥线，取虾仁。

步骤2

葱取葱白切段，葱绿部分切葱花，火腿切小粒。

步骤3

放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用。

步骤4

将南瓜泥倒入锅中，加适量开水稀释，放入豆腐，煮开。

步骤5

放入蛤蜊，放入葱白部分。再一次煮开，蛤蜊打开了都，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。

步骤6

这个时候往锅里放少许盐，将虾仁倒入，转大火煮开转小火炖上半分钟，撒上火腿粒跟葱花

提醒~· 1、加水稀释，水可以稍稍多一些，以免在煮的过程中糊锅袅，如果想最后汤汁浓稠一点，可以到时候对煮上一会儿。 2、蛤蜊要的只是鲜味儿，不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈。 3、虾放入煮，时间不用太长哈，不然虾肉都老了！ 4、先放葱白进去煮，别放葱绿，葱绿煮久了会很难看的哈