千张皮卷
千张皮卷的做法
步骤1
准备好原料，其它忘拍了，图上是补拍的步骤2
将大张千张切成8×20cm大小的小张，干香菇泡发切片，粉丝泡软后切成8cm的长度，青菜切成3cm的小段，肉剁成肉糜。
步骤3
把小千张摊平，先在8cm的一头抹上肉糜，然后分别放上上个步骤的原料，卷成卷，用长条的龙口粉丝捆绑定型，摆盘撒上葱姜蒜辣椒末，撒一点盐，淋一点食用油和适量的生抽，放进蒸锅蒸十五分钟。
步骤4
出锅后另起一锅，倒进食用油烧热，淋在皮卷上。完成了千张皮卷的烹饪技巧
龙口粉丝切断之前先挑几根长一些的，用来绑皮卷。