小鱼干炒胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
简单的一道小鱼干茶炒胡萝卜，美味健康，开心的周末开始了。
小鱼干炒胡萝卜的做法
步骤1
准备好一个胡萝卜；
步骤2
去皮，洗干净，切丝；
步骤3
准备好蒜苗；（这里是今天买回来的全部，只用一根即可）
步骤4
小鱼干，这是也是买回的，用50克即可，多的下次炒菜；
步骤5
辣椒洗干净切碎；
步骤6
热锅，倒油，小鱼干洗干净，煎，放一点姜丝，去腥；
步骤7
加入辣椒、胡萝卜、蒜苗一起爆炒；
步骤8
加盐，加一点水继续翻炒；
步骤9
转为小火，加一点酱油，收汁即可；
步骤10
香喷喷的出锅了。小鱼干炒胡萝卜的烹饪技巧
1、胡萝卜要去皮； 2.小鱼干不能浸泡，清洗即可；