网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红烧带鱼
释义
红烧带鱼
红烧带鱼的用料
中等个头带鱼 两条
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红烧酱油 适量
白糖 少许
胡椒粉 少许
盐 适量
料酒 适量
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼去头,去除内脏,一定要把黑色膜和脏东西去干净了,否则有苦味的。冲洗干净,切断,加料酒,盐,姜丝,淹20分。
步骤2
稍晾会儿,用厨房纸擦干水,否则炸的时候会溅油。锅中油七成热(我是用筷子放油里,看到周围迅速冒小泡泡,就准备下带鱼了)转中小火,一块块放带鱼大约一分钟,再看颜色金黄,就可以翻面,两面炸出金黄色,捞出备用。
步骤3
锅留底油,放入葱姜蒜,爆香,吃辣椒的可以加几个干辣椒,轻轻的下带鱼,倒入红烧酱油,生抽,根据自己口味,看要不要加盐,我加了一点儿,不要用铲子搅,轻轻晃动锅,然后翻面,一两分钟,加入温水,水量基本腌住带鱼。放少许白糖,中小火炖。
步骤4
大约三四分,中途要轻轻晃动锅,翻面,加一点胡椒粉,再三四分,开大火约一分钟,滴几滴香油,关火,盛盘,把剩余的汁浇在带鱼上。汤汁用来拌米饭,或者蘸馒头,超好吃。
红烧带鱼的烹饪技巧
胡椒粉和糖都是很少,只是用来提鲜味的。
随便看
红曲酱香肉
巧克力布朗尼曲奇
新疆抓饭
红枣银耳南瓜粥
自制五香麻辣灌肠
减肥冬瓜香菇鱼汤煲
新疆抓饭
香喷喷荷兰豆炒腊肠
蒜蓉扇贝粉条
腊肠番茄鸡蛋炒饭
鸡蛋炒木耳
韭黄肉丝炒面
改良的惊喜土豆咖喱鸡
滚两下(甜系列)
桂圆红枣鸡蛋糖水
萝卜汤
腊肠炒蒜苗
薯条——空气炸锅烹饪
龙眼莲子羹
可乐鸡翅
滑蛋虾仁
免揉基础面包,简单快手满屋小麦香
白百合炒西蓝花
巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕
香葱苏打饼干
夜归驿楼 许浑
夜过白云话别 张镇孙
夜过白云话别 张镇孙
夜过白云话别 张镇孙
夜过白云话别 张镇孙
夜过半村李商叟谓不可无所赋为作唐律二首 赵蕃
夜过半村李商叟谓不可无所赋为作唐律二首 赵蕃
夜过洞庭 殷尧藩
夜过富春 徐集孙
夜过高邮 杨万里
夜过鉴湖 戴昺
夜过鉴湖用前韵书所见 释宝昙
夜过康录事造会兄弟 皎然
夜过李商叟 赵蕃
夜过鲁墟 陆游
夜过鲁墟 陆游
夜过马当山 程公许
夜过马当山 高翥
夜过盘石,隔河望永乐,寄闺中,效齐梁体 岑参
夜过瑞香庵作 刘克庄
夜过寿昌 岳珂
夜过舒尧文戏作 苏轼
夜过舒尧文戏作 苏轼
夜过王兆明 赵蕃
夜过乌镇 宋伯仁
陈庆华
陈庆华
陈庆镛
陈庆霖
陈庆骏
陈庆麒
陈庆龢
陈宪章
陈应勳
陈应坪
陈应天
陈应奎
陈应星
陈应龙
陈应龙
陈懋咸
陈懋解
陈懋鼎
陈怀
陈怀
陈怀仰
陈怀堂
陈怀民
陈怀深
陈怀白
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。
Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/10 11:30:21