网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红烧带鱼
释义
红烧带鱼
红烧带鱼的用料
中等个头带鱼 两条
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红烧酱油 适量
白糖 少许
胡椒粉 少许
盐 适量
料酒 适量
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼去头,去除内脏,一定要把黑色膜和脏东西去干净了,否则有苦味的。冲洗干净,切断,加料酒,盐,姜丝,淹20分。
步骤2
稍晾会儿,用厨房纸擦干水,否则炸的时候会溅油。锅中油七成热(我是用筷子放油里,看到周围迅速冒小泡泡,就准备下带鱼了)转中小火,一块块放带鱼大约一分钟,再看颜色金黄,就可以翻面,两面炸出金黄色,捞出备用。
步骤3
锅留底油,放入葱姜蒜,爆香,吃辣椒的可以加几个干辣椒,轻轻的下带鱼,倒入红烧酱油,生抽,根据自己口味,看要不要加盐,我加了一点儿,不要用铲子搅,轻轻晃动锅,然后翻面,一两分钟,加入温水,水量基本腌住带鱼。放少许白糖,中小火炖。
步骤4
大约三四分,中途要轻轻晃动锅,翻面,加一点胡椒粉,再三四分,开大火约一分钟,滴几滴香油,关火,盛盘,把剩余的汁浇在带鱼上。汤汁用来拌米饭,或者蘸馒头,超好吃。
红烧带鱼的烹饪技巧
胡椒粉和糖都是很少,只是用来提鲜味的。
随便看
椰汁芒果西米露
每日一粥: 宝宝餐之脊肉粥
菊花红豆包
桃子燕麦奇亚籽奶昔
老中医秘方酸梅汤
爆浆荔枝
焗米饭
自创《芒果椰香面包》
创意早餐~面包肉松被蛋卷
西葫芦鸡蛋饼
无油版黄瓜蛋饼
毛豆私房
焖鸡
青菜鸡蛋饼
葱香饼
手抓饼
马齿苋煎饼
零基础的樱桃酱
酸辣土豆丝
菠菜皮蛋瘦肉粥
香甜绿豆糕,解暑必备小糕点
拌海鲜菇
好吃不长胖的南瓜燕麦蛋糕
剁椒鱼头
长帝e·Bake互联网烤箱之烤翅
高不疑与客登梁昭明钓台李肩吾和前诗见遗用 魏了翁
高昌童谣 ***
高车再过谢永叔内翰 梅尧臣
高承事挽诗 魏了翁
高淳道中 范成大
高粹送糟蟹破故纸芽口占以谢 洪咨夔
高道士 陆龟蒙
高德成访予义宁留久之告归赋两长韵 曾丰
高德成访予义宁留久之告归赋两长韵 曾丰
高帝 徐钧
高帝 于石
高帝 真山民
高都护骢行 杜甫
高端叔挽词 楼钥
高端叔挽词 楼钥
高端叔挽词 楼钥
高二承宣以长句饷新茶辄次韵为谢 晁说之
高二承宣与苏二左司唱和春雨诗远蒙见寄依韵 晁说之
高二承宣与苏二左司唱和春雨诗远蒙见寄依韵 晁说之
高峰妙长老顶相沈一居士请赞 释可湘
高峰山 何异
高峰庵 吕希纯
高风台歌 项安世
高风堂 朱翌
高风行怀本斋 王柏
岑静
源益
美彩
雯梨
英岭
桓茹
憬妞
念雪
峰雯
悦韦
大琴
彩姿
蓉叶
白杨
者妤
酉倩
怡采
盛娜
民蕙
缆芩
保兰
费萍
泳桦
飘青
爱颖
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。
Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/8/30 22:10:44