鸳鸯绿豆沙
鸳鸯绿豆沙的做法
步骤1
将绿豆用清水洗干净放煲内加入清水3000ml一起压15分钟至煲内水滚起关小火炆5分钟，关火待煲内放气压减少才打开煲盖
步骤2
压好的绿豆开盖后将表面的绿豆壳去除
步骤3
将豆皮去掉后加入1800ml清水再煮开加入450g白砂糖和泡软的百合一起煮开，就可以关火
步骤4
成品图鸳鸯绿豆沙的烹饪技巧
我选用的是压力锅压豆的方法这样能减少压绿豆的时间。选用脱壳绿豆一起煮可以令绿豆沙有更棉的感觉。