酱香黄瓜炒鸡蛋
酱香黄瓜炒鸡蛋的做法
步骤1
黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用
步骤2
在蛋液中加入葱花和料酒，搅拌均匀
步骤3
锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用
步骤4
锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色
步骤5
将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅酱香黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
1.黄瓜片不要切得太薄，以免在大火爆炒时碎掉 2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足 3.肆无忌惮的一道炒菜，非常下饭