花样彩色馒头
好久没做馒头了，今天看到一个新花样，学来做做。可是忘记给材料称重了~~~~
花样彩色馒头的做法
步骤1
南瓜，胡萝卜去皮切块，紫甘蓝洗干净备用
步骤2
生南瓜榨汁
步骤3
胡萝卜榨汁
步骤4
紫甘蓝榨汁，紫甘蓝的汁水丰富
步骤5
取汁备用，酵母用温水化开，静置2分钟
步骤6
黄色蔬菜汁和面，这次用的是粗网，有很多细小的蔬菜粒。加入白糖，酵母，少量炼乳一起和面。
步骤7
搅拌成絮状后开始揉面，不宜太软，否则到时不好定型
步骤8
这个是紫色的
步骤9
白色
步骤10
揉成光滑的面团，准备发面。冬季温度低，我用蒸锅烧热水，关火后将面团放上去，利用热水的余温帮助发酵。
步骤11
发至两倍大小，锅里已经挤不下了
步骤12
撕开面团，发好的面程蜂窝状
步骤13
再揉一次，帮助面团排气，揉光滑即可。
步骤14
用手捏小块揉圆，两个颜色，其中一个20克，另一个30克。其实我没有称重，肉眼看一个稍微大些就行。
步骤15
把大的擀成圆形，中间厚，四周略薄。把小的放在中间。
步骤16
像捏包子一样，合拢。
步骤17
褶皱面朝下，用手按平。
步骤18
剪刀出动，均匀的分成8等份。上下左右4刀，再中间各1刀。
步骤19
相邻的两个往外翻转。
步骤20
其余的如法炮制，两个颜色随心配
步骤21
凉水上锅蒸。我觉得面和的软了，做出来也是软趴趴的。
步骤22
还剩下一点点面，分别擀平了，重叠在一起。
步骤23
然后紧紧的卷起来
步骤24
分成小剂子
步骤25
这个蒸好了，换馒头
步骤26
步骤27
相当的松软
步骤28
成功了，就是不太好看
步骤29
有了馒头，得搭配个豆浆啊，泡好的黑豆，红枣（去核），加牛奶一起研磨
步骤30
研磨出来得豆汁，煮开
步骤31
当啷，完美。老实说，今天做的这个馒头外形是不满意的，但口感松软香甜也就满足了吧，欢迎高手指教，我的微信是vickydanlan，加我请注明是豆果美食哦~花样彩色馒头的烹饪技巧
和面的时候加糖加盐，一点点盐即可，它会突出糖的甜味。 因为家里没有奶粉了，就用炼乳代替了，蒸出来的馒头也有一丝奶香味。
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