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诗文 三色小炒
释义

三色小炒

三色小炒的用料

四季豆 300g 胡萝卜 1根
蘑菇 200g 盐 适量

三色小炒的做法

三色小炒的做法图解1

步骤1

胡萝卜切粒,过一下水(放入少量盐),煮好后换自来水泡(预防变色)
三色小炒的做法图解2

步骤2

蘑菇切粒,过一下水(放入少量盐),煮好后用自来水泡。
三色小炒的做法图解3

步骤3

四季豆切粒备用
三色小炒的做法图解4

步骤4

炒锅倒入油,油熟后倒入四季豆,潘炒几下,倒入半碗清水(可以先把四季豆过一下水),这样四季豆熟得快些还不容易变色,放入适量盐(四季豆不容易进盐),开大火,用锅铲把四季豆铲散一点,水差不多没有了,倒入胡萝卜和蘑菇,用锅铲铲一下,放点盐,盐化后关火,起锅

三色小炒的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:15:53