炒肥肠
炒肥肠的做法
步骤1
将肥肠洗干净后切成小段。
步骤2
锅内热油，油热后下入葱段、蒜片、少量姜末、爆出香味后下入肥肠，翻炒一会儿加入少量料酒、酱油、盐。继续翻炒。
步骤3
肥肠熟后加入香菜末、青辣椒（香菜和青辣椒要多放才好吃）。翻炒均匀后出锅。炒肥肠的烹饪技巧
肥肠一定要洗干净，可以用面粉搓掉肥肠内壁的油后用开水冲洗。