宫保鸡丁
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
步骤2
葱姜蒜切片
步骤3
醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
步骤4
热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
步骤5
底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
步骤6
再下入葱姜蒜片翻炒
步骤7
下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
步骤8
炒匀，最后放花生米即可
步骤9
好吃的宫保鸡丁便做好了，宫保鸡丁的烹饪技巧
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