诗文 | 【曼步厨房】Tres Leches Cake 三奶蛋糕 |
释义 |
【曼步厨房】Tres Leches Cake 三奶蛋糕
三奶蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋糕准备材料:面粉220g,无盐黄油110g,泡打粉1tsp,盐1/2tsp,糖140g,鸡蛋5枚,牛奶180ml,植物香草精1tsp 其他准备材料:牛奶60ml,炼乳400ml,淡奶350ml,动物性奶油240ml,糖粉3tbsp![]() 步骤2 1.将面粉,泡打粉以及盐搅拌均匀待用;![]() 步骤3 2.将黄油,糖搅拌均匀以后再加入鸡蛋黄,香草精中速搅拌约3-4分钟至呈现浅黄色;![]() 步骤4 3.分2次分别加入面粉以及牛奶,混合均匀;![]() 步骤5 4.同时将蛋白单独打发至湿性发泡;![]() 步骤6 5.将2者混合均匀,180℃烘焙25-30分钟即可;![]() 步骤7 撰写制作步骤![]() 步骤8 撰写制作步骤![]() 步骤9 6.待蛋糕彻底冷却之后用叉子在蛋糕表面戳孔,将3种牛奶混合均匀以后缓慢淋在蛋糕上,静置20-30分钟;![]() 步骤10 7.将奶油加糖粉打发以后配上蛋糕即可享用!![]() 步骤11 撰写制作步骤![]() 步骤12 这款蛋糕奶香十足而且口感滋润,比起一般只重视俗丽外表的蛋糕,真是好吃太多啦!![]() 步骤13 多谢支持曼步厨房!欢迎关注微信:manbukitchen![]() 步骤14 撰写制作步骤三奶蛋糕的烹饪技巧加入面粉以后搅拌时间忌太长,不然口感会偏硬; 加入打发的蛋白以后划大圈上下搅拌,尽量避免气泡消失; 为了更好地打发奶油,可以将容器以及搅拌的金属头事先一起进冰箱冷藏; |
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