岭南酥皮蛋挞
做这种点心成功很有满足感！
酥皮蛋挞的做法
步骤1
先将白糖用清水煮溶后凉冷却！
步骤2
将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑，蛋挞馅心完成待用！
步骤3
从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮！
步骤4
用木擀由中向外敲打薄
步骤5
压到2-3mm厚！
步骤6
用模具压出带边花的圆面块！
步骤7
将圆面块放入蛋挞杯内，先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上！
步骤8
取出已冷藏好的蛋挞半成品，倒入蛋挞馅，八成满！
步骤9
将烤炉预热到220度再放入
步骤10
220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉！酥皮蛋挞的烹饪技巧
蛋挞半成品要冷藏，蛋挞馅要过虑，因为每种烤炉不同，要把握好炉温，蛋挞焗好后以馅面平滑如镜为佳品！