释义 |
川贝罗汉果雪梨膏的做法
步骤1
处理食材,梨洗净去皮,生姜切碎,罗汉果去皮果肉捣碎,川贝捣碎(家里没有搅拌机,暴力处理的。)
步骤2
把生姜,梨皮,罗汉果,川贝放在锅里加少量水一起煮,水没过梨皮即可。大火烧开,梨皮变色后捞出。
步骤3
在上一步的同时,把梨去核,梨肉切碎。尽可能的碎。
步骤4
梨皮捞出在煮十分钟,加入碎梨肉和汤汁一起煮沸。
步骤5
加冰糖煮沸一小时后,把梨肉,川贝等食材捞出,汤汁转入砂锅中,小火慢慢收汁。
步骤6
汤汁粘稠,用勺舀起成滴状,盛入原先准备好的容器中(玻璃罐比较好),放量后加入蜂蜜(也可不加)。放入冰箱,想喝就来一勺。
川贝罗汉果雪梨膏的烹饪技巧
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