【年夜饭】家庭必备之糖醋排骨
每年家里都会做的菜，今年我改良尝试下新方法，味道也不错，希望大家喜欢。
糖醋排骨的做法
步骤1
买来的排骨放清水里浸泡一到两小时，泡出血水洗干净。步骤2
冷水下锅煮五成熟，捞出备用。
步骤3
锅中放入少量底油，下排骨煎到略带焦黄～要有耐心哦！
步骤4
煎排骨的时候调碗汁，我的勺子如图。半勺盐，四勺料酒，三勺醋，三勺生抽，一勺老抽。最后放了很多糖，建议放糖可以一点点尝着味道来适量添加。最后我还放了两勺番茄酱，颜色会透亮，适量淀粉。加水打匀。
步骤5
这是调好的料汁，水不够后面可以再加。
步骤6
倒入煎好的排骨锅内，几乎快没过排骨的量，不够的加水。
步骤7
先中火煮到水分减少，再开大火将汤汁收浓稠，翻炒均匀。
步骤8
最后收汁完成，撒少许白芝麻，出锅。
步骤9
这样就完成啦，这个方法真的很简单哦！糖醋排骨的烹饪技巧
1.淀粉可以加也可以不加，加了以后会比较粘稠，两种口感，但是味道都好吃。2.番茄酱是可以提亮颜色，不喜欢的可以不用的。调节下糖醋比例就好，可以尝尝碗汁味道做出调整。