香炸猪排

日式餐厅里有道吉列猪排，或者拉面店里也会有炸猪排，香香脆脆的外皮裹着鲜美的肉排，好吃的不得了。在家做，其实非常简单。

香炸猪排的用料

步骤1

大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；

步骤2

用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；

步骤3

鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；

步骤4

取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）；

步骤5

锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。

随便看

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