网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧鲻鱼块
释义

红烧鲻鱼块

儿子喜欢吃鱼,可是怕刺,所以河鱼都很少吃。公司食堂阿姨拿手烧法,可以把河鱼烧的又入味又好踢刺!周末干净试验新烧法!不得不说烧的蛮成功的!

红烧鲻鱼块的用料

新鲜鲻鱼 600g 葱姜蒜、花椒、辣椒 适量

红烧鲻鱼块的做法

红烧鲻鱼块的做法图解1

步骤1

鲻鱼洗净,准备配料

步骤2

将鲻鱼切薄段,锅里倒入油,量少多点,待油温七成热,下鱼段煎,可以开大火,不要急着动鱼,否则全散了!幌锅,煎好了鱼块就会很轻易就动起来就可以翻面,煎好的一面已经是金黄了!全部煎好倒出多余的油!加入葱姜蒜花椒辣椒,生抽,加入开水没过鱼段,再少量盐糖调好味,注意要考虑还要收汤所以不可太咸,颜色不够可加入少许老抽提色!大火烧开转中火!中途可翻面一次,待汤汁浓稠再适当调味收汁出锅即可!

步骤3

因为鱼先煎过,比较容易吸收汤汁而入味,和一般红烧鱼做法相比,肉质是比较劲道而不是鲜嫩

红烧鲻鱼块的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:08:45