湘版水煮鱼
老婆不喜欢川菜水煮鱼，如是，就有了这湘版水煮鱼，融入了爱的菜是不是更香，亲们！
湘版水煮鱼的做法
步骤1
鱼头剖开，鱼骨切段，鱼肉片成片，用盐、糊椒粉、蛋清腌30分钟。
步骤2
葱姜蒜切末。
步骤3
青菜焯水放入碗底。
步骤4
炒锅烧热，入花椒油，干辣椒煸出香味。
步骤5
入葱姜蒜，剁椒，少火煸出香味。
步骤6
入鱼头、鱼骨煸炒2分钟，注入开水，煮至汤成奶白色。
步骤7
入鱼片煮2分钟，调入鸡精、生抽、葱花，倒入盛有鱼骨碗内即可。
步骤8
成品。